COCTELES DE AUTOR
EL RITUAL GASTRONÓMICO DE MÉXICO
FAVORITOS DE LOS DANZANTES
Alipús Santo
$220
190 ml | Mezcal Alipús San Andrés, Chartreause Verde, jarabe de Hoja Santa, jugo de piña, jugo de limón verde y Bitter de Hoja Santa.
Mestizo
$220
150 ml | Mezcal Los Danzantes, Carpano Bianco, jarabe de lychee y limón eureka, solución cítrica, top de soda de pericón y esferificaciones de lychee.
Poleo de Santa Ana
$220
120 ml | Mezcal Alipús Santa Ana infusionado con poleo, Jerez fino Tío Pepe, Carpano Dry, mermelada de guayaba con poleo, jugo de limón verde y Bitter de hierbas mexicanas.
Tuna Sour
$220
130 ml | Mezcal Los Danzantes, Aperol, jarabe de tuna roja y rosas, jugo de limón, clara de huevo y pétalo de rosa cristalizado con azúcar y cardamomo.
Receta Sagrada
$220
130 ml | Mezcal Los Danzantes, Cynar, jarabe de mango y salvia, jugo de limón, té floral, Bitter de flores mexicanas y crocante de mango con sal volcánica.
INSPIRACIONES CLÁSICAS
Mojito Mezcalero
$220
300 ml | Mezcal Los Danzantes, Branca Menta, jugo de limón, jarabe natural, hierbabuena, top de agua mineral y limón deshidratado.
Alipús a la Antigua
$220
70 ml | Fath Wash Alipús San Baltazar con manteca de cacao y nibs de cacao, miel de agave, Angostura Bitter original, Angostura cocoa, Bitter de especias mexicanas y moneda de chocolate 70% cacao.Ahumado con chips de madera de cerezo.
Mezcal Punch
$220
120 ml | Milk Punch Mezcal Los Danzantes, Licor de Coco Kalani, jarabe de lemon grass, leche, jugo de limón verde, jugo de piña, agua de coco y gomita de piña.
Carajillo Criollo
$220
150 ml | Mezcal Los Danzantes, Licor de elote Nixta, jarabe de café de olla, cold brew, crema del mayordomo y galleta de pinole.
La Márgara
$220
120 ml | Mezcal Los Danzantes, Narano, jugo de limón verde, miel de agave infusionada con chaya, crusta de sal fina y chaya.
Mulato
$250
90 ml | Mezcal Los Danzantes, Antica Formula, Campari y moneda de chocolate 70% cacao.
MOCKTAILS
Malitzin
$180
200 ml | Tónica Sagrada Zacate Limón, jarabe de manzanilla, jugo de limón, top de agua mineral y flor de miel.
Xochitl Collins
$180
200 ml | Destilado sin alcohol Runneght Mezquila, Tónica Sagrada Lúpulo de Cerveza, jarabe de flores, jugo de limón, top de agua mineral y flor de pensamiento.
Tónica Sagrada Zacate-Limón
$80
200 ml | Con jarabe natural, top de agua mineral y limón deshidratado.