COCTELES DE AUTOR

EL RITUAL GASTRONÓMICO DE MÉXICO

FAVORITOS DE LOS DANZANTES

Alipús Santo

$220

190 ml | Mezcal Alipús San Andrés, Chartreause Verde, jarabe de Hoja Santa, jugo de piña, jugo de limón verde y Bitter de Hoja Santa.

Mestizo

$220

150 ml | Mezcal Los Danzantes, Carpano Bianco, jarabe de lychee y limón eureka, solución cítrica, top de soda de pericón y esferificaciones de lychee.

Poleo de Santa Ana

$220

120 ml | Mezcal Alipús Santa Ana infusionado con poleo, Jerez fino Tío Pepe, Carpano Dry, mermelada de guayaba con poleo, jugo de limón verde y Bitter de hierbas mexicanas.

Tuna Sour

$220

130 ml | Mezcal Los Danzantes, Aperol, jarabe de tuna roja y rosas, jugo de limón, clara de huevo y pétalo de rosa cristalizado con azúcar y cardamomo.

Receta Sagrada

$220

130 ml | Mezcal Los Danzantes, Cynar, jarabe de mango y salvia, jugo de limón, té floral, Bitter de flores mexicanas y crocante de mango con sal volcánica.

INSPIRACIONES CLÁSICAS

Mojito Mezcalero

$220

300 ml | Mezcal Los Danzantes, Branca Menta, jugo de limón, jarabe natural, hierbabuena, top de agua mineral y limón deshidratado.

Alipús a la Antigua

$220

70 ml | Fath Wash Alipús San Baltazar con manteca de cacao y nibs de cacao, miel de agave, Angostura Bitter original, Angostura cocoa, Bitter de especias mexicanas y moneda de chocolate 70% cacao.Ahumado con chips de madera de cerezo.

Mezcal Punch

$220

120 ml | Milk Punch Mezcal Los Danzantes, Licor de Coco Kalani, jarabe de lemon grass, leche, jugo de limón verde, jugo de piña, agua de coco y gomita de piña.

Carajillo Criollo

$220

150 ml | Mezcal Los Danzantes, Licor de elote Nixta, jarabe de café de olla, cold brew, crema del mayordomo y galleta de pinole.

La Márgara

$220

120 ml | Mezcal Los Danzantes, Narano, jugo de limón verde, miel de agave infusionada con chaya, crusta de sal fina y chaya.

Mulato

$250

90 ml | Mezcal Los Danzantes, Antica Formula, Campari y moneda de chocolate 70% cacao.

MOCKTAILS

Malitzin

$180

200 ml | Tónica Sagrada Zacate Limón, jarabe de manzanilla, jugo de limón, top de agua mineral y flor de miel.

Xochitl Collins

$180

200 ml | Destilado sin alcohol Runneght Mezquila, Tónica Sagrada Lúpulo de Cerveza, jarabe de flores, jugo de limón, top de agua mineral y flor de pensamiento.

Tónica Sagrada Zacate-Limón

$80

200 ml | Con jarabe natural, top de agua mineral y limón deshidratado.